扒炉按使用特点分类:
立式:一体化造型,可直立在地面上,体积较大,不易挪动;
台式:体积小巧,可以放到台面上,不仅易于挪动更易于清洁,操作更简便;是市场上比较受欢迎的类型;
扒炉Griddle又称铁板烧,用于油煎各种食物、肉制品等等,如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等,都可以在铁板上炒制。卫生,安全,快捷,是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。
电扒炉属于铁板烧的一种。它能够烹饪各种类型的食材,并且能够很好的保留住食材的原汁原味,健康美味是它的一大特点。
它主要适用于酒店、餐厅、休闲食品店、食堂、小吃排挡等地方。既入得了高端场所,也可以很接地气。
采用耐热隔热保温材料,经过多道工序加工打磨,表面光滑透亮。双层隔热工艺,人性化设计,使用方便寿命长。
设有自动恒温控制器,用来设定所需温度,可使烹饪的食材在适合的温度下进行加工。
温度控制器设在炉面,温控数2个。一个扒板上分为两个加热区,可单独使用,也可同时使用。左边温控器控制左边的扒板温度,右边温控器控制右边的扒板温度。不同的食材可在同一时间进行不同的加工,高效,节能。
加长式设计的接油盒位于下柜,可随意抽取出来,易于清洗。下柜中留有空间,放置食材和佐料等物品,方便实用。
燃气半平半坑扒炉,主要用于油煎各种食物,如牛排,香肠,鸡蛋,汉堡肉饼,印度飞饼等。卫生,安全,快捷,是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具,扒炉适用于宾馆,休闲店,饭店,等等。
燃气半平半坑扒炉特性:
1、豪华外观设计,整机结构安全合理;
2、内设隔热保温层,安全,提高热效率;
3、精铁扒板,电子点火;
主要用于油煎各种食物,如牛排,香肠,鸡蛋,汉堡肉饼,印度飞饼等。
卫生,安全,快捷,是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具,扒炉适用于宾馆,休闲店,饭店,等等。操作简单,外观美观。也适合做各种铁板鱿鱼,铁板肉,铁板牛排,铁板海鲜等,适合客流量大的夜市或者市场或者集贸市场等场所!操作简单,经济实用!无论西式,日式,中式,豪华餐馆,市井集市自助式都适合使。
燃气扒炉还可以用来煮、炸各种食物和煲汤,上部为排烟网,可以起到散热排烟功能,设计合理,该燃气铁板烧机内置2个节能炉头,街上煤气罐就可以使用。两圈炉火,内、外炉火都可以自由控制,整体的设计很合理,而且还安全。全新电子点火功能让操作更方便。